Bij Place Ma Tu Vu werken wij volgens de seizoenen. Onze groenten zijn zoveel mogelijk uit eigen biologische teelt waardoor wij steeds met verse producten werken, en koken volgens wat Moeder Natuur ons biedt. Bij ons dus geen uitgebreid à la carte menu, maar een beperkte menukaart die mee verandert met de jaargetijden.
Bekijk hier onze kaart.
Voorgerechten
Belgisch witblauw – olijven van Nyons – appelkappers – rucola – Parmezaan.
Garnaalkroketten - € 26,00
Slaatje – gefruite peterselie – tartaar.
Krokant gebakken – kruidenboter.
Risotto van spelt - € 23,00
Kleine spelt – eekhoorntjesbrood – Parmigiano.
Salade – Groenten - Pasta
Salade pikant gewokt rundreepjes – € 31,00
Gemengde sla – chili – soja
Pasta scampi – € 31,00
Gebakken scampi – linguine – getomateerde lookroom.
Kruidenpasta gamba's – € 33,00
Linguine – groenten – pesto.
Wildgerechten.
Wildpaté - € 24,00
Duo van haas en hert, huisgemaakt – chutney’s.
Carpaccio hert - € 25,00
Boschampignons – veenbessenvinaigrette.
––––
Filet pur van hert - € 47,00
Appel – veenbessen – schorseneer – pastinaakpuree – Grand Veneursaus – dauphine-aardappelen.
Hazenrug ‘ Harlekijn’ - € 39,00
Appel – veenbessen – rode kool – knolselderpuree – witloof – dauphine-aardappelen.
Fazant - € 39,00
Filet – gekonfijt boutje – appel – veenbessen – witloof – savooikool – knolselderpuree – dauphine-aardappelen.
Ragout van everzwijn - € 39,00
Boschampignons – wortel – pastinaak – spek – aardappelkroketten.
Visgerechten
Tomaat garnaal – € 39,00
Klassieke tomaat garnaal – slaatje – verse frieten.
Spies gegrilde scampi – € 34,00
Slaatje – tartaarsaus – verse frieten.
Gegrilde visschotel – € 38,00
Gegrilde vissoorten – linguine – kruidenboter.
Kabeljauw - € 39,00
prei – chablisboter – aardappelpuree.
Zeetong ‘ meunière’ – € 42,00
Tartaarsaus – verse frieten.
Garnituur:
Assortiment warme groenten van het moment - € 6,00
Gemengd slaatje - € 5,00
Vleesgerechten.
Belgisch witblauw – met het mes gesneden – slaatje – verse frieten.
Steak natuur – € 33,00
Belgisch witblauw – verse frieten.
Filet pur natuur – € 42,00
Belgisch witblauw – verse frieten.
Garnituur (steak en filet pur):
Assortiment warme groenten van het moment - € 6,00
Gemengd slaatje - € 5,00
Sauzen:
Peperroom / Champignonroom / Champignon natuur / Stroganoff - € 5,00
Nagerechten.
Dame blanche – € 14,00
Vers gedraaid vanille-ijs - warme chocoladesaus.
Vers gedraaid vanille-ijs – Amaretto.
Kaas – € 15,00
Assortiment geaffineerde kazen - rozijnentoast.
